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鸡蛋跟它超搭,春节可能提前做好备用,冷热皆

发布时间: 2019-01-17

·· 用 料 ··

春节可能提前做好备用,冷热皆宜的一道年菜!蒸肉蛋卷

1 |准备肉泥,葱切成细末,姜洗好去皮备用。

葱 半颗 姜泥 10g 盐 10~13g

·· 做 法 ··

2 |肉泥放入办理碗,倒入切好的葱末。姜用擦泥板擦成泥入碗。再加入花椒粉、盐。

印象中娘家的村落里不论谁家娶媳妇嫁女儿还是添了宝宝在家摆宴席的话,都有这道菜。那时候还很小的我站在院里,印象最深刻的就是爸爸用柴火灶上那口上了年纪的铁锅,一会一张蛋皮儿一会一张蛋皮儿……觉得真的好神奇!当初脑海里还会有一个胖乎乎的小女孩站在那里看着爸爸忙碌,眼睛发亮的场景。

鸡蛋 8个 盐 2g 食用油 肉泥 500g

花椒粉 1/2匙 鸡精 蛋 4个

这是我跟爸爸学来的一道菜,咱们那边叫“卷煎” 。鸡蛋皮裹了肉馅蒸好斜切后下清汤里煮沸,调味即可出锅,撒上香菜就香喷喷的上桌了!


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